我想在北京南四环外开个饭店，专做早点一类的，也就是一个小吃部吧。

如果在居民区附近，建议做点老百姓习惯吃的，早点（茶鸡蛋、豆浆、粥、油饼、油条、糖饼、芝麻烧饼、豆腐脑、小笼包、馄饨、烧饼夹鸡蛋或夹肉什么的）最好有打包可以外卖的那种，方便又快捷，便于上班族。
小吃嘛，就要考虑大饼、馄饨皮、面条、馒头、花卷、豆包什么的，
建议去其他的小吃店做个调研，了解早点和小吃部最受欢迎的食品，然后再核算成本，做得有特色、卫生、方便。
还有就是考虑到出租车司机的需要，比如，冬天的晚上，会看到出租车排成一行，在路边吃饺子的情景。
仅供参考了！

开小吃店这主意不错
但要弄出点本地居民喜欢吃的东西
多去看看周遍开的小吃店
取长补短
把别人的长处吸收过来
早点店利润高但营业额并不是很高
最好是自己能吃苦自己去做
要是请人做的话
赚来的钱付工钱都不够哦