哪些有机物能溶于水

像乙醇等，太多了。

很多啊，甲醇，乙醇，甲酸，乙酸等

乙醇，甲醇等，不会太多，因为根据相似相溶的原理，水的分子结构是V字型的，两个氢成120度的夹角，所以能溶于水的有机物，首先结构上要有亲水基团，即OH，羟基，然后分子结构要相似于V字结构
但不是有羟基就会溶于水，分子结构复杂的，碳原子在3个以上的，基本就不溶了

有机物中溶于水的物质主要看一些亲水基团（羟基、羧基、醛基、氨基）。如果一个有机物具有这些基团的其中一个或几个，而且C原子数又比较少的话，那么这个有机物就溶于水。但酚类比较特殊，一般不溶于水，其代表物苯酚在常温下不溶于水，在65摄氏度时与水混溶。所以是否溶于水还是要看在什么条件下。

醇类和有机酸溶液水！