已经出版过一次的作品,如果要换出版社重新出,内容要有多少不同才不违反合同?

这没有硬性规定，只要内容进行了重新编著，编辑体系上有所区别，能看出是两本书，就行，不要让人觉得好像只是封面不同而已就行（出版社只对正本书有专有出版权，对里面的章节内容并没有垄断权）。当然，我也是编辑，也会举得作者把书里的内容稍改就找别的出版社再出，心里不痛快，但是如果有心的角度和观点，不影响已出书的销售，作者再编出版那是作者的权利。

如果现在这本书的版权不在你手里，那就要做大的改动。一般来说借鉴的另外一个人的内容超过了本书的10%以上就侵权了。你的这种做法很容易招来麻烦。