白酒和 啤酒 与 葡萄酒分别有什么不同啊 为什么以前的米酒和那么多都没事 与现在的白酒 有什么不同吗？？

不同酒类发酵原料不同、发酵工艺不同。你提到的几种酒中，白酒是蒸馏酒所以酒精度比较高，容易喝醉。米酒大多是不完全发酵，酒精度低含糖量高，所以相对可以喝的多。

最本质的区别是：白酒是蒸馏酒，发酵后再经过蒸馏，酒度比较高。葡萄酒和啤酒是酿造酒，即只经过发酵得的酒精度比较低的酒。再一个就是原料的不同，白酒和啤酒大多用的都是谷物，葡萄酒很明显是用的葡萄。啤酒的酒度不像二楼说的那么高，一般只在两三度，十几度的啤酒很少见，最出名的是德国的一家十几度的啤酒，我忘了叫什么了。二楼说的十几度应该指的是麦芽度，你拿瓶啤酒仔细看看就知道了。葡萄酒的酒度大概在7到15度。当然也有更高一些的。

以前的白酒其实不是我们现在说的白酒，它相当于现在的黄酒一类，酒度也较低。大概为20度左右。中国古代不是有浑酒一名称么，就是这种酒。

白酒一般是用粮食酿造，一般是用谷物酿造，有浓香型，酱香型，最少也有30多度。啤酒由小麦或大麦加啤酒花酿造有生啤和熟啤之分，大概十几度左右。葡萄酒是用葡萄酿成的，喝起来有些酸涩，度数也很低，但后劲大。米酒是大多是用煮熟的糯米加适量的酒曲，最多再加少许的白酒，所含酒精可忽略不计