海参发成什么样是对的

吃水发参的最佳状态是发出来的海参要有韧性，硬了没发好，像泥一样有两方面的原因，1 是干海参的质量有问题，2 是法制的时间过长。
正确的法干海参的方法，（ http://www.hxhsw.com ）.
水发海参有多种方法，最科学的发法是冷水发海参法。
1 。将干海参放入装纯净水的容器中，注意容器不能有油，中间换2-3次水，直至泡软泡透。
2 。去掉海参的沙嘴（在海参的一段），清洗泥沙，放入不带油的锅中（不锈钢或砂锅）加入纯净水，水的多少视海参的多少，一般要漫过海参20-30mm，上火煮（水开后小火），煮的时间要根据海参的质量来定，好的海参要煮20-30分钟。
3 。煮好后待水冷凉，捞出海参放入干净容器（最好是带盖的）换新纯净水，放入冰箱（冷藏室），12小时就可以吃了。
我是从事海参养殖、加工的，一般好的海参从水发到吃，需要2-3天的时间。通过水发海参你可以判断海参质量的好坏，越好的海参法制的时间越长。你可以一次发6-8个

当然是稍微硬一点的好，有劲头。

软得像泥一样就不好了，还是稍微硬一点好，用手能掐透就可以。

硬一点好