很早以前吃过一道菜，一直不能忘怀。是用纯肥肉做的，透明，肥而不腻，香甜可口，想问这道菜是怎么做的?

是用白糖腌的，只用白糖，腌到完全透明就可以了

你让我想到水晶包。。。里面都是肥肉。。。晶莹剔透。。。肥而不腻。。。香甜可口（针对某些热爱水晶包的而而言）

也有叫古老肉，是用纯肥肉裹上蛋清淀粉，油锅内煎炸将肥肉中的油榨出部分，呈金黄色出锅。可以番茄酱勾汁或其它勾汁，热锅内翻匀即可，口感肥而不腻。

小时候吃过好吃的东西,如今再吃起来总觉得不是当年那个味儿. 我觉得你当年吃得就是红烧肉,只不过都是肥肉.

我们重庆人叫的夹沙肉，肥肉中间夹着豆沙这些，很好吃，有点像你说的那种。也是小时候吃过，有点想念。。

用高压锅煮。再放回锅里炖！