如何检验的面包的生熟

1、烘烤好的面包表面和底部都应颜色金黄。
　　2、如已到烘烤时间表面或底部颜色浅，则需提高相应炉温20度左右。
　　3、如烤好的面包侧边收缩证明烘烤不足。
　　4、烤熟的面包有浓郁的面包香味。

切成片用呀要一下：
第一、看粘不粘牙；
第二、看留在手里的面包牙咬的位置有没有粘在一起（和面粉的吸水也有关系），如果粘在一起，有可能没熟，能恢复就熟了。一般情况下按规范来烤不会出现这种情况的。

以60g重点面团为例，进烤箱前表面涂上蛋液，180度，一般20-25分钟肯定熟了。

尝一下，不粘牙，香味浓郁就对了。

165度20-25分钟就可以了