为什么面点蒸久了会黄？

面点是由面粉做成,而面粉是有机物,有机物的成份大部份是碳元素和氢元素,碳受热易燃烧.少部份碳燃烧看起来呈黄色,而不是黑色.说白了就是烤焦了.

里面的碱放多了，就是俗称的小苏打！
放多了面一蒸久了就会黄~~~
至于说原理，o(∩_∩)o...我学文的，不知道啊~~~~化学没学好~~~~
你看那个网址吧，百度百科关于小苏打的~~~