涮驴肉蘸哪些酱好吃，详细做法

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/03 12:21:10
具体做法，锅底配料！
我是开火锅店的 小肥羊的锅底调料大料小料 我都会
就是不懂怎么涮驴肉 想弄得有特色一点

涮驴肉和吃涮羊肉一个道理 如果是在自家和朋友聚会一起食用 你可以去超市调料专柜买一袋小天鹅锅底料或者小肥羊的锅底料都可以，使用的时候在火锅中加入三分之二的水 然后把锅底料放进去 在放些姜片 葱段 大枣之类的小料。蘸料吗 可以自己根据 每个人的口味不同 自行调配 可以准备一些 芝麻酱 红方 韭菜花 辣椒油 芥末油 香菜沫 都可以 ，把每样东西放在一起 拌匀即可

这是蘸料： （1人份）
沙姜5克切小粒，姜10克切细丝，青辣椒1个切圈，独蒜1个拍后切粒，
将以上材料用生抽（酱油）20毫升、鸡精少许，拌匀后，腌半小时后即可使用。

你可以用脚部的蹄筋好腿肉的白腱熬一锅糖做汤底。蘸酱则见仁见智，我在山东吃驴肉火锅时的蘸酱可供你参考，辣椒干较成粗末、蒜头剁成细末，加盐在油中爆香，那油又咸又辣，正好弥补驴肉干涩的不足。

芝麻酱