打一份稿件，甲要40分钟完成，乙要30分钟完成，甲乙的工作效率比是（3：4）为什么啊？

效率是指单位时间完成的工作量。
如果总的工作量是1的话，那么甲的效率就是四十分之一，乙的效率就是三十分之一。甲乙的工作效率比就是四十分之一除以三十分之一，当然是3：4了。
至于“乙甲的工作效率比是多少”，是不会这样提问的，因为“乙甲”不符合汉语中的顺序文法。如果非要这么问，那就是4：3

甲的工作效率=1/40
乙的工作效率=1/30

甲乙的工作效率比=(1/40)/(1/30)=30/40=3/4=3: 4

工作效率=总工作量÷工作时间，设工作总量是a则甲工效是a÷40乙工效a÷30，(a÷40)比(a÷30)约去a，得3:4。乙甲则相反