搜集了四五种面粉，据说都是没有添加任何添加剂， 咋样确认 有 无 面粉以外的物质？

现在面粉添加剂成了过街老鼠，而面粉厂的处境也非常尴尬，你说不添加吧，产品没有竞争力；添加吧，加少了不起作用，加多了有关部门还不让，但一般情况下，添加剂超标的多，包括一些所谓的大品牌，可以到网上搜一下，几乎没有不被暴过光、出过事的面粉厂。

而面粉厂为了生存，不得已还得添加，而且国家到现在还没有明令禁止添加剂！可以说现在几乎没有不添加的，因为谁不添加谁吃亏，只是加多加少的问题。

这个添加剂只有技术监督部门才能检验，个人凭肉眼是无法鉴别的，如果添加过多，面粉闻起来会有一股药味。如果做成食品，真正不添加的面食品应该是微微发黄的，而雪白的基本就是添加的！当然，跟面粉的出粉率也有直接关系。这个问题很复杂，不可一概而定，不是一两句话就能解释清楚的！

用肉眼谁也看不出有无添加剂，有的老百姓甚至根本不知道面粉里还人为掺合化工药品。只能从外包装上辨断有没有特别标注，即使有标注，也难保证真就没有添加剂。全凭厂家良心了。难道不添添加剂饺子真的煮不住吗？不是的!93岁老妈告诉我，60年前农村也吃饺子，面粉全在反复用礳磨和反复过萝筛，好面产量低，较精贵，一般都是磨二遍三遍的面质量最好。磨过四五遍后剩下的都是麦肤子了。那个时候的面才是纯天然纯绿色的。现在的国标允许面粉厂往里添加《偶氮甲酰胺》，用来增加筋性和增白，也叫改良剂，俗称增白剂、增筋剂，吃完不会有任何不适感，长期吃后果如何，无数据无实验证明这一点。国家标准不调整，真就相当于国家在明目张胆地在害人！害人！全中国人民团结一心上书国务院立即更改国标，保障国人食品安全 !

请先将你的鼻子清干净！
用手抓一把面粉，嗅嗅！
1、有清香味的则是新麦且添加较少或没有。
2、有刺味或异味则是陈麦及添加过多。
3、做好面食，尝下面汤最准确：入口有滑、粘、香则为合格面粉。
4、添加过量，和面后面韧性、口感很差。
没有添加的药到超市去买小包装的那种，有标明，但价格可是普通添加的倍数！

若你想要具体检测数据那你可以自己出钱送检验部门测定嘛！
还何苦在这发帖赚便宜呢！

1看2闻3搓4尝：颜色淡黄，有没有异味刺鼻的气味，颗粒幼细软滑，清香自然，多请教行内人，多看，多学，多练，假以时