鱼翅是什么？跟鲨鱼有关吗？从它身上取的？

所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝，但咬起来比粉丝更脆，口感要好一些。

所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝。从现代营养学的角度看，鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养，所以吃鱼翅是一种中国特有的文化现象。由于中国地处温带冬季寒冷，旱涝天灾频仍，内陆地区距海洋比较遥远，故食品保存技术十分发达，干燥水发工艺是其中最重要的方法。干虾、海参、鲍鱼、鱼翅、燕窝、鱿鱼、香菇、玉兰片、黄花、木耳都是这种方法的应用实例。在这个干燥水发的过程中会有物理和化学的变化，食品的质地和味道有时会优于鲜品，还能除去一些有害物质。其中鱼翅的炮制和烹调工艺十分复杂而专业，几乎不容业余者染指，这不仅为鱼翅羹的高昂价格提供了理由。

是的 但是鱼翅也分等级的 如鲨鱼的背鳍腹鳍 尾鳍都是不同等级的鱼翅

鱼翅，一般人只要知道不是鱼体内的骨刺，是鲨鱼鳍的部分部位就可以了~不然会被人笑的
鱼翅就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品，鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝。
以前被皇室称为海八珍之一，现代经部分不负责的科学加工，很多鱼翅都含铅和汞超标~有害物质>营养了~~~

就是鲨鱼背上露出水面的那个尖儿

就是鲨鱼上的鱼鳍，没有了鱼鳍鲨鱼会死