双岐杆菌是一种怎样的细菌???

双歧杆菌 Bifidobacterium是1899年由法国学者Tissier从母乳营养儿的粪便中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性杆菌，末端常常分叉，故名双歧杆菌。

http://baike.baidu.com/view/74071.htm

详细答案见百度百科

我觉得和乳酸菌差不多，对人体肠道平衡有好处，可以用来乳酸发酵酸奶，做发酵肉制品，我们做发酵肉制品就用它做的。
另外百度百科里的太专业，可能楼主看不懂，这个东西就和别的非致病菌差不多。