要去日本读书了，想在那边的料理店找份工作，我应该用日语和店老板交流？

当然 日文水准和薪水是正比的
如果你日文交谈没问题估计就会给你薪水高点
如果你的水平不行 就只能刷盘子了
不过刷盘子也怪高了 一小时800日元呢

如果是中国人的店就不用,日本老板的店当然用日语了.

在日本当然是啊！如果老板会中文 你又不会日语的话就用中文吧！

是餐馆，不是料理店

日本非常多中国餐厅，你可以去中国餐厅！