请说说学厨师的难点？

刚学1000
中工一千多点
刚上位将近2000
人后师傅了就逐步高
不过还要看看是什么职位
看你个人表现咯
当然是中餐好啊 ，餐饮里面就中餐好，发展前景光明写，空间也大些，职位多些

我是北京烹饪粤菜海鲜的炒锅厨师，别听楼上的说 去什么学校 你学完了 就会后悔 到时候打自己嘴巴吧 介绍你去指定学校的都和他们有关系，你要是在技校花2万多快，出来还是基层员工900快 非北京地区900快都没有 我有好多徒弟都是技校出来的 现在是一个月900快加天天吃后悔药 就在电视上成龙和唐国强做的广告都不可信 相信我 你要是真的喜欢厨师这个行业 去找一家知跟知底的饭店 努力加自信 等于成功 技校的讲师都是纸上谈兵 垃圾 其次在饭店里学也是相当刻苦的 一是工作要比选择其他行业辛苦 还要和师傅高关系 总之千万不要去技校 切记

寿司的正确吃法

要诀 #1: 千万不要用醋饭而是将鱼肉或食 材朝下蘸酱,
其理由是因 – 醋饭会因吸取过多的酱汁之后容易散掉 , 而且破坏本身应有之美味。

要诀 #2: 避免沾取过多的酱油
酱油其功用主要是增添而不是掩盖食物之风味 , 所以只须沾取些许的酱油即可。

要诀 #3: 勿将山葵酱掺于酱油中
吃寿司时 , 酱油中不要加入任何的山葵酱 , 可先请厨师将山葵酱置于寿司中再沾取食用。

至于食用生鱼片时 , 则可放 些许的山葵酱于酱油中沾取而食。

要诀 #4: 用手取食寿司
寿司起源于 200 年前的街边小吃 , 意指用手指取食 , 所以吃 寿司时 , 可选用筷子 或 手直接取食 , 是完全合乎礼节的!

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新鲜鱼肉挑选法
要诀 #1: 新鲜的鱼片颜色应较为鲜艳而不是呈暗红色且明显失去光泽。

要诀 #2: 请 选购腰部或鱼片厚度为 2.5 公分之鱼排 , 便于切成薄片。