农场的食堂的卫生不达标，老鼠成群，导致我父亲患病，农场该不该承担责任。

我想，应该负责
首先你应该搜集有关证据，包括父亲先前就诊的病例、医院方面是否有什么说法、父亲的生存及工作环境的分析（强调农场因素）、当然，询问父亲的同事是否出现像同或不同症状的身体不适等等有力的指控证据以及资料。

其次，和农场方面交涉，如果他们拒不承认而你又固执己见，可以向农场所在的区域的地方政府、卫生局或是其他相关部门反映。提交资料。

如果不明确可以向哪些部门提交反应，可以尝试联系一下你们当地的主流媒体，无论是咨询途径还是请求帮助，如果农场不是该媒体的广告赞助商或者不在其利益链的范围内的话，我想媒体应该会在征询你的同意的情况下，曝光、督促政府作出相应的措施、迫使农场赔偿并给于合理的说法。

你想要农场承担一定的责任比较困难。因为他可以说你是在其它地方得了这个病的。除非农场还有人（或多人）得了这个病，或者说你有证据证明是农场的卫生不达标造成的。那是可以叫它承担责任的。如果有责任，那赔偿的就不是小数目了，那要根据地方等条件算了。

当然，这是农场的责任