我的杀毒软件桌面上明明存在但在开始程序里却显示是空的，怎么回事？

可以打开吗？ 如果可以那就是你安装的时候没有选添加到开始程序里。。
想卸载的话 开始-控制面版-添加/删除程序 找到瑞星删除

你如果有360的话，打开360安全卫士--软件管理----卸载软件 ，在里面看看能否找到，杀毒软件，能的话就直接卸载
方法2：右键点击桌面上杀毒软件，找到属性，然后点查找目标---这时会打开你杀毒软件安装的目录，看看在那里面应该会有一个“unint”，单击就能卸载了
方法3，在“开始”图标，找到控制面板，切换到经典视图，会找到添加或删除程序，之后在列表里点杀毒软件就能卸载了