为什么我们做的鸭脖肉质很紧实？人家的很松，容易剥。

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/13 23:07:24
我们的精武鸭脖相比人家做的太难剥，
我们这里的顾客喜欢剥容易的。
我们多煮了几分钟捞出来结果又都烂掉。
没加碱。

因为别人的侵过油滴

反复几次，掌握好时间

我喜欢紧的

听说做的时候加（几乎是用酒熬）酒熬起来会又嫩又松哦
试试呗
啤酒 黄酒 米酒 都行
加醋也行

是不是加了碱