电磁炉原理和变频器原理

基本原理一样，都是 交流变成直流，然后再逆变成交流。工作方式，保护形式不一样。
电磁炉和开关电源相似，这是电磁炉的主电路http://www.stjsw.com/soft_df169/UploadPic/2006-7/20067167231741818.gif
锅和电磁炉内部发热线圈盘组成一个高频变压器，内部线圈是变压器初级，次级是锅。图中通过IGBT的不断地通断将直流电变成高频的交变电压，使内部初级发热线圈盘产生高频交变电压，必然在次级锅体上产生感应电流（一种交变电流，家用电磁炉使用的是15－30KHZ的高频电流）感应电流通过锅体自身的电阻发热（所以锅本身也是负载），产生热量。

变频器的原理是先将交流整成直流然后通过6个IGBT逆变成三相交流电进而带动电动机。变频器主电路http://www.jdzyjs.com/upimg/2006-10-21/152803_02_147.gif

原理基本一样, 但是控制的目的和输出的频率范围不一样。

电磁炉原理:
电磁炉是一种利用电磁感应原理将电能转换为热能的厨房电器。在电磁灶内部，由整流电路将50/60Hz的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电压，高速变化的电流流过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿(导磁又导电材料)底部金属体内产生无数的小涡流，使器皿本身自行高速发热，然后再加热器皿内的东西。

变频器原理（Variable-frequency Drive，VFD):
变频器是应用变频技术与微电子技术，通过改变电机工作电源频率方式来控制交流电动机的电力控制设备。