关于做型为刺猬的酥的做法？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/19 19:12:28
酥皮用水油酥皮还是千层酥皮？两种酥皮的制作和材料？

广式点心的造型。先弄成椎形，底部压扁，尖椎头贴眼镜、耳朵。身体用利剪剪出密密的细刺。用的是油水酥皮。

当然是千层酥皮。水加油和面为皮面，油和面为酥面，皮面包酥面，擀制，折叠为起酥。起酥后，包入馅心，成型，再剪出小刺