请问北大新闻与传播学院的研究生能用德语考吗？

不能啊，只有英语、日语、俄语、法语！
建议你参考一下北大的招生简章吧，招生简章上明确写着报考的条件，还有招生专业目录、招生人数、参考书目等相关信息，别人间接告诉你的东西都和招生简章有出入，所以最权威的还是参考招生简章。
《全国各招生单位2009年硕士研究生招生简章》，不方便粘网址，怕说是广告，呵呵，你自己搜一下就可以！

请看研究生院网站招生简章

不能的，只有英语，这个你可以到研招网查询北京大学的硕士专业目录，上面说的很清楚，具体如下：(101)政治理论（含法律硕士）、(201)英语（含法律硕士）、(613)新闻史论、(840)新闻实务
具体网址为：http://yz.chsi.com.cn/zsml/ZsmlListServlet