如何用photoshop做出此图效果?

选择出你要保留的部分，然后进行“反选”-“图像”-“调整”-“去色”效果就出来了试试看。

按t键
按CAPS LOCK键。
输入RT
按CTRL+ENTER键。就出来的。

CTRL+SHIFT+U 去色
CTRL+L色阶 滑动左右两个滑块向中间

如果纹身是图片自身的，做出这样的效果很简单，选择图片→单击图层面板下方“添加新的填充或调整图层”按钮→选择“通道混合器”调整层，注意一定要勾选下方的“单色”选项(注：利用这个功能主要是可以调整灰度值，达到想要的灰度）→画笔工具，F5调出画笔面板，单击“画笔笔尖形状”设置画笔的形状和硬度，前景色黑，按照纹身的纹路绘制就可以把下方图片的颜色露出来，如果画出格了，可以把前景色设白再绘制回去，其实就是利用调整层上的蒙版。
如果纹身是扣图上去的，只要把图片先去色，“图像”菜单中的调整，选择“去色”，然后把其它图片上的纹身扣出来，放到图片上方，添加“色相/饱和度”调整层，调好色调以后合层！
试一试吧，希望对你有帮助！