pizza/披萨／比萨／匹萨送餐外卖如何拔丝

1.还是速度，啰嗦一下。送餐时间（从pizza出炉到食用）要控制在30分钟内。如果不能确定这个时间能送到，一定要提前向顾客说明口感会有轻微影响——事先取得谅解总比事后补救好。
2.温度：有条件的话，购置一些小型保温箱，内部温度控制在60℃以上；如果觉得没必要，可以用棉制品自行制作保温盒，减慢热量散发。
3.piazza送到后，需要友善提醒顾客加热食用口感更好：有烤炉最好，没有烤炉的话，建议平底锅加热；不建议用微波炉，因为pizza本身水分少，再用微波的话，口感会更干。
4.前面的朋友提到的马苏里拉芝士，目前的确是大众消费者可接受的最好的pizza用芝士，拉丝效果也是最好的。

技术上解决不了的问题，需要通过服务来弥补。

如果以上都做到了的话，相信顾客也不回故意刁难的了。

马苏里拉的奶酪，但是就算是任何一种好的奶酪，你送外卖时间过长就不能保证口感了，所以要控制外卖时间，跟顾客讲清楚！

送给你两个建议：
1.用好的奶酪，拔丝效果肯定好。（但是成本会高一点）
2.速度。速度一定要特别快才行，这样就会好一点咯
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用一种叫 目苏瑞拉起司（谐音而已）忘记怎么拼写了～

这只要看你用什么奶酪啊？
用马兹拉乳酪 试试吧。