能不能自己给手机编程操作系统 又怎么安装

是可以的，以前在电子报上看过相关的文章，一个简单的可以打电话发短信的系统，也就一千多句，一个人还是可以写完的，至于安装，刷进去就行。
我在柳州上学时，舍友淘了个二手手机（非智能的，叫什么诺科），去二手市场刷机（刷的人说叫“写字库”），刷回来的手机界面大变，背景啊图片什么的可漂亮了。
本人在网络公司干技术员，个人觉得，要自己写系统，该从单片机学起吧！水平所限，只知道这么多了。

等你真可以给手机编写操作系统就知道怎么安装了.

这个问题没意义,学习去吧不过学习编程特别是深入学习是枯燥乏味的.