Drinking water is a lack of some parts of the country.drinking water是为强调倒装了么？

不是倒装。drink water作主语，lack单独作名词，of和后面的一起作定语，修饰drink water，把顺序改一下你就明白了：
Drinking water of some parts of the country is a lack.

drinking water是饮用水，这句子没有倒装啊。
在该国的部分地区缺乏饮用水。

我感觉这句好像不对啊，应该是some parts of the country lack drinking wather,drinking water是饮用水的意思吧

drinking water是饮用水，这句子没有倒装啊。
在该国的部分地区缺乏饮用水。