煲汤用干淮山好还是用湿淮山好，

湿淮山
鲜淮山是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。

看你个人爱好咯,我喜欢湿的淮山,口感像红薯那样的，绵绵的.淮山煮红萝卜猪骨汤,最近几天我都煮.

淮山性平，多食无妨
煲汤的话，干湿的功效都一样

当然是新鲜的淮山好,这样煲出来的汤会浓香很多的,通常我会用猪骨,再加上一些芡实和几料红枣,这样汤会更鲜美!

干湿的功效都一样 gan 的需要的时间长一些而以，更能浸入味道。