鸭肝,胗可以一起卤吗?各要卤多久,要浸泡吗?

把卤汤烧开了，把焯过水的鸭肝跟鸭胗放进去，半小时后再捞出来，这样卤制的鸭肝跟鸭胗口感好，入味深，损耗少，又节约能源，如果你把它们卤十分钟以上，肯定会老，口感极差，又损耗大，又浪费能源

可以一起，鸭肝15-20分钟左右鸭珍40-60分钟老汤要不太热才可以浸泡这样容易进滋味增加分量如汤太热会把它们焖烂。