夸父逐日能不能去掉最后一句话？

不能。
译文：他遗弃的手杖，化成桃林。
既交待了桃林的来历，又丰富了夸父的英雄形象，表现了一种勇敢追求、死而不已、甘为人类造福的精神，增添了神话的浪漫主义色彩。

不能
因为夸父有着不屈和坚持不懈的精神，
追逐太阳致死也不忘给其它坚持不懈的人一片桃林歇息，给了他们物质，和精神上的支持和鼓励
所以说不能去掉！~！~

不能，因为这句话表明了夸父的高大，他的手杖都化成了桃林。（也写出了夸父的精神高大）

不能