化学问题：木糖醇为什么是甜的

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/25 16:25:02
木糖醇的结构简式是CH2OH(CHOH)3CH2OH,应该是多羟基烷，不是糖类的多羟基醇啊！请说明是那个官能团的原因，还有和果糖比哪个更甜？

羟基多可以有甜味，其实葡萄糖那种多羟基醛一般存在形式也是环状的多醇的形式而不显醛基。

-CHO吧.
呃.名字都有个糖字啦(很肤浅的回答)

是C—OH健的原因使其有甜味的，而且它是多羟基醇，它的结构式你自己写下就知道了，它有5个羟基，而果糖的结构式我忘了，反正一般羟基越多越甜

木糖醇是一种五元醇，是一种无糖型植物甜味剂，和果糖是不能比的……