一般面食里加入鸡蛋有什么用

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/14 14:22:20
比如蛋糕里，有时候饼子里面都有加入鸡蛋，起到什么作用呢，光是有营养吗

我觉得是加了鸡蛋主要是更蓬松了，饼子考起来就跟松脆，口感更好。

更加酥软可口 主要是酥了啦~

让面劲到，更有嚼头，同时也把蛋香揉和进入面中

筋道，劲道。

是在口感上有不同的作用

忠纯
说得对，主要是为了可以起到蓬松的效果，还有就是有蛋的香味