只有初中毕业证可不可以报烟大餐饮管理的自考（专科）？如果可以该怎样报名呢？

可以报名，自考专科不限制以前的学历。
有两次报名时间，一般是5月25—31日（10月份考试）和11月25日—31日（4月份考试），另外部分地区和科目有增考的计划，报名时间和上相同，但考试时间不同，分别是7、1月份考试。
你可以至当地自考办或网上报名，但第一次参加的必须去自考现场拍照办理准考证。自考办也有最新考试书籍和历年真题卖，所以去一次就可以把需要的资料都搞定，然后可以回家好好看书了。

可以