泡馍的做法

泡馍的做法如下：
材料
原材料烙饼1个，黄花、木耳、粉丝各50克，青蒜、香菜各10克，卤羊肉100克调味料羊肉汤200克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克

做法
1、先将烙饼掰成碎块，黄花、木耳洗净撕碎，粉丝泡发，青蒜洗净择段，香菜择洗净，卤羊肉切片备用；
2、将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟；
3、调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内，放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。

羊肉泡馍的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
羊肉泡馍的制作材料：
主料：烙饼(标准粉)200克
辅料：黄花菜（干）50克,木耳(水发)50克,粉丝50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉（熟）100克
调料：盐4克,味精2克,胡椒粉2克
教您羊肉泡馍怎么做，如何做羊肉泡馍才好吃
1. 先将烙饼掰成碎块；
2. 黄花、木耳洗净撕碎；
3. 粉丝泡发；
4. 青蒜洗净择段；
5. 香菜择洗净；
6. 卤羊肉切片备用；
7. 将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟；
8. 调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内；
9. 放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。

羊肉泡馍的制作要诀：
需备羊肉汤约200克。

做馍用的是一般的面粉，讲究一些也可以是富强粉，就是不能用自发粉，也不加酵母粉。冬天温水和面，夏天用凉水，面要和的不软不硬，保鲜膜包好饧半小时左右，冬天时间长一些，要一小时左右。取拳头大小揉成面团，擀成碗口大小半公分厚的饼，上饼铛烘焙之七八成熟，表面有金黄色花纹，俗称“玫瑰纹”，就好了。做泡馍的饼不好就这样吃，需要泡（mao）的时候煮一下，有嚼劲不粘牙。
还有，灶台上煮馍的师傅叫“mao家”。

把馍放汤里泡涨就OK了