都说吃土豆的芽眼会中毒为什么我吃了30多年也没事

土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病
你如果把生的芽都切了去，一般不会有事的，但最好不要吃生的芽哦

不是有毒，是含有致癌物质，最好别吃。