我公司原来是小规模查账征收企业，现在被定为核定征收啦，定的收入是150000，达不到的话怎么做账？

你正常的账务处理就可以了。

不用考虑你的定税的收入的。

你要超过这个收入，是会让你补缴超过核定收入金额对应的税款的。

收入150000缴纳所得税应该是150000*25%=37500元（如果不是所得税优惠税率）。
报表时一定注意：不要将实现的利润超过此数，超过还要补交的。

这与做帐没有关系啊，该怎么做就怎么做。