高级脂肪酸的问题，化学高手请进

呃，这个问题很笼统啊，在常温下，水中是沉淀，但是在有机溶剂，比如丙酮之类的就会溶解，加热也会溶解，其实就是动物油。
高级脂肪酸钠是盐，在水里应该会溶解，即使是温度比较低也至少是胶体的形式存在，但是加了醋酸之后，由于高级脂肪酸是弱酸，会生成，所以会有沉淀，胶体的话好象是叫凝聚。