哪种芝士蛋糕好吃呢?

法式芝士蛋糕
意大利芝士蛋糕
就这两个还可以!

芝士蛋糕 加水果不好吃~ 破坏味道~ 因为果味和奶味比较冲突 但可以考虑 热带水果 比如 香焦 蛋黄果~ 木瓜 榴莲~

芝士蛋糕所用的芝士，应该是奶油芝士（CREANM CHEESE)。经常有朋友要做芝士蛋糕，却买回了芝士片。可能就是因为这种芝士片，国内几乎每家超市都有的缘故吧。后来，真的发现了用芝士片做蛋糕的方子。总想着要试试。因为心底里无法认同这种大兴的“芝士蛋糕”，也因为有太多的新东西可以试，所以一直拖到最近。
结果真是意外惊喜啊。无论是看卖相、质地，还是口感，都蛮不错！
好了，说说方子！
原料（7寸1只）：
面粉45克，玉米淀粉15克，鸡蛋3只。砂糖60克（建议70克），牛奶70克，黄油40克，柠檬半只，芝士片4片（我用的是在椒江市府大道世纪联华买的美国兰多湖）。
做法：
1、面粉+玉米淀粉过筛 ；柠檬挤汁。
2、牛奶+黄油+芝士片，隔水蒸热，不停搅拌至融化，放晾。（比较粘稠）。
3、蛋清打到干性发泡。（起大泡时分三次加总量约40克砂糖和挤好的柠檬汁）打成成蛋白霜。
4、蛋黄+砂糖（余下的约20克）打蓬，加入2拌匀，倒入过筛后的粉再拌匀，成蛋黄糊。
5、在4的步骤中加入三分之一的蛋白霜，搅拌；再分2次加入蛋白霜拌匀。（注意防止消泡和面粉出筋）。
6、倒入7寸模。放入预热过的烤箱，150度隔水蒸烤50分钟即可。大约15分钟上色后在上面覆盖锡纸。

草莓烤芝士

材 料：
2磅芝士蛋糕：酸甜的草莓酱和纯正的新西兰安佳芝士经
过精心烤制而成，鲜红欲滴的草莓犹如晶莹的宝石装饰在
蛋糕表面，勾起你的食欲。

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