豆类能不能做蛋糕

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/24 08:38:18
我的一个客户是糖尿病,他想让我给他做豆类(黄豆粉、绿豆粉、等等)的蛋糕、不加糖的,不知道能不能做请大家指点、不要告诉我做无糖面包哦,那个不好卖我做过的
有没有详细一点的,最好把配方和操作一起发上来,记得是糖尿病人吃的哦

当然可以,不过,豆类的面比较粘,需要先处理一下,如,烤,蒸,炒,破坏面粉颗粒组织间的结构。你还需要配入适量的面粉。

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你直接去蛋糕店买蛋糕底座,自己用磨粉机磨豆,加无糖奶油就行了