如何炖小黄花鱼 请家庭主妇高手 用最普通的语言描述下 谢谢 第一次做饭

在家做不用料酒的，鱼要先煎一下，烹点醋，去腥味很重要，然后用葱姜，肥肉或者五花肉，大料，炝锅，添水，放鱼炖就可以了，少放点白糖

炸黄花鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 

口味：炸烧味      工艺：干炸

炸黄花鱼的制作材料：

主料：小黄鱼500克

调料：盐5克,鸡精3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,花椒3克,花生油50克

炸黄花鱼的特色：

色泽金黄，外酥里嫩，吃时蘸椒盐或辣椒面，味道鲜美诱人。

教您炸黄花鱼怎么做，如何做炸黄花鱼才好吃

1. 将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。

2. 拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。

3. 将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。

4. 调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。

炸黄花鱼的制作要诀：

1. 要选用新鲜的黄花鱼。

2. 黄花鱼裹面粉时一定要压紧，以防炸制时面粉脱落。

3. 小火逐一炸熟，旺火高温复炸至外皮焦酥。 

4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。

小帖士-健康提示：

苹果富含果胶，有止泻的作用。与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口。

小帖士-食物相克：

小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。

http://www.ttmeishi.com/s/CaiPu.asp?s=%BB%C6%BB%A8%D3%E3

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