祖传跌打酒想申请专利，具体步骤该怎么走？？

一般药物都可以申请发明专利的，你可以找当地的专利代理事务所咨询（他们会告诉你如何申请专利的）并申请专利。 申请专利之后去找厂商合作生产。这种酒的销量不是很清楚，估计和你的营销手段有关。
但是我提醒你如果是祖传的秘方并且从酒中不容易看出其成分的话，建议不要盲目的去申请专利，申请专利一般情况下向公众公开的，专利保护期限（一般20年，药物发明专利的保护期限可以适当的延长，但延长不了多长时间）是有限的，而且专利保护有地域性，到时候全世界的人都知道了，但你没去申请的国家就可以无偿的使用了

生产与专利是否申请无关。
有关药酒的发明创造，最好别申请专利，自己保密好比什么都强。
如果非要申请专利，你要考虑好知识产权局全部公开你的内容而带来对你不利的因素。
自己好好想想吧，注意还是你自己拿。