油的温度高还是水的温度高啊？

物体的沸点是有本身性质决定的，不是说油的温度就一定比水高，还要看物体的本身性质，有的油沸点就有可能比水的。你可以查查物理书。
你说吃火锅的谁先开有很多因素影响，沸点是主要的，还有你的灶锅都有影响。如果你经常煮饭你应该会发现

如果放在一起的话，就象火锅里，油和水的温度是一样高的

油和水比,油的温度要比水的温度高.