为何面包类食品遇到水会膨胀。（吃面包类再喝水）

它的物理性结构致使它容易吸水，如同海绵一样的组织。
它食品成分面粉也容易吸水，（如果是糯米就不容易吸水），烹饪方法也导致它吸水（因为酵母发发酵时产生气体，使它产生很多细小的孔），如果它面包所有表皮都是厚的坚硬的话，且裹满油，那么水不容易进去。
人吃了后，因为它比较干，糖分比较多，容易使人渴，胃消化需要水的参与。

因为面包说话干的

很简单，因为面包里面有发孝粉，多吃不好