CAJ文件中提取文本的方法是什么？

最简单的方式：在工具栏中找一个“文本提取”的图标，样子是：T 并且在其右下方有一个虚小正方形！
若是工具栏中没有这个快捷工具，可以在菜单栏空白处点击鼠标右键——定制——工具条——选择 ，这样就可以调出文本提取工具的快捷按钮！
试试看这两种方法....预祝你成功！