牛角是什么啊

不知道你想知道什么牛角，黄牛、水牛和犀牛都有角。水牛角的成分：一、甾醇类，均含胆甾醇；二、 氨基酸，均含丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸、胱氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、组氨酸、缬氨酸；三、肽类：碱性肽类水解，两者都产生精氨酸、赖氨酸、组氨酸、甘氨酸、丙氨酸。脯氨酸、缬氨酸、亮氨酸，但犀角还有天冬氨酸；四、胍基衍生物，均有精氨酸及胍（guanidine）； 五、蛋白质，两种角所含大部相同，但犀角尚有不同的蛋白质存在；六、用氧化铝层析法，均分离出同样熔点215～218℃的结晶，具有兴奋离体蛙心的作用。此外，犀角除含胆甾醇外，尚含微量其它甾醇；水牛角不含精氨酸，而胍类含量较犀角为多。又将水牛角煎液进行电泳，得三个茚三酮阳性物质，水解后生半胱氨酸，此外并未认出有特别氨基酸；将犀角煎液电泳，情况亦大致相似。水牛角含胆甾醇、强心成分（熔点215－218℃）、肽类及多种氨基酸。你百度“牛角成分”就会有这些的。