按吸水率及烧结程度的不同，陶瓷器皿分为哪三类?

分类为：
1、精陶器。它的原料主要是陶土。坯体呈白色，质地较粗陶器细腻，气孔率和吸水率也较小。常用作陶罐、陶坛和陶瓶。

2、炻器。也称半瓷，其主要原料是陶土或瓷土。它坯体致密，已完全烧结，但还没完全玻璃化，基本上不吸水。按其质地又分为粗炻器和细炻器两种，常用作陶坛、陶缸等。

3、瓷器。它的原料主要是颜色纯白的瓷土。是质地最好的容器，它组织致密、色白、表面光滑，坯体完全烧结，完全玻璃化，吸水率极低，对液体和气体的阻隔性好，主要用作瓷瓶。