鹅肝和松露是什么东西？为什么那么贵？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/17 16:09:33

鹅肝不是单纯指鹅的肝脏 而是把鹅肝腌渍、发酵制成的一种半成品
松露是一种块状菌 野生、稀少、不易采集 有特殊的香气和口感
黑鱼子酱、法国鹅肝、野生松露 并称西餐3大最昂贵食材
其实也就有点神化了 其中也有炒作和贵族化的成分

松露是一种真菌，黑色的，一般生长在榛子树的树根附近，因为稀少所以很贵，通常用于西餐烹饪