干海参怎么发?

干海参发泡方法

1）将海参放在凉水中浸泡8~10小时，
2）用剪刀从尾部到嘴部剪开
3）柔软后将海参破肚，去沙嘴，洗干净。
4）再洗2~3遍。
5）将洗好的海参放在无油锅内煮15--20分钟，用手能掐透后，闭火。
6）待海参自然凉透后放置凉水内泡发，最好放入适当的冰块，或换几遍冷水并置于冰箱冷藏，如有硬心可按上述方法重复几次，直至软硬合适为止。
注意事项：浸泡时不准放各种添加剂。夏季浸泡时一定要放进冰箱内冷藏。

怎么还有说用碱发海参的 真是奇怪！
海参怕油 怕碱的！
你是什么海参，如是好刺参请参考下列发泡法：
海参的泡发方法：用干净容器【不要有油和碱】用凉水将干海参浸泡1－2天【以海参大小而异】，将海参泡软，然后用剪刀从尾部到嘴部剪开，去掉嘴部的牙，洗2遍，然后放入锅中【不要有油和碱】＃用纯净水煮效果好＃待水烧开后，用小火煮20分钟，让锅中海参自然凉透后拿出在放入冰箱保险层中用纯净水浸泡2天，中间换一次水。

用纯净水泡发，详细步骤来这里看看http://www.sdhdlx.com/hnews_view.asp?Flag=20051215163922

食用碱少量，洗米水浸泡，温水少量，不可见油

用热碱水或火碱水发，密封发的比较快。