6120可否通过刷机刷成5800的系统？或者其他系统呢？再解释一下刷机的含义，要非常详细。

不行,刷机就是指给你的手机里的系统升级,而不是你所想的换系统!
虽然电脑上可以把XP换成2000的系统,但是手机却不能!
你手机如果是S40第二版,你再怎么刷也只能是第二版,本身机子不支持的你非要让他支持,这也不太现实!
刷机也不是100%都成功的,有些时候也会适得其反,刷机的前提是你机子莫名其妙的死机,而且很卡,反映迟钝,你格机完后问题照样存在,这个时候就建议你去刷机,刷好的会提高你机子的反应速度,使之速度变快,如果刷失败的话,跟没刷之前没什么区别,或许情况更糟!
纯属个人意见!

首先5800是S60V5操作系统是基于触摸屏开发的，硬件上6120c是根本无法实现。所以是不可能的。

3230那些也是如此，硬件跟不上。

S60手机系统文件是在固化盘上，至于能不能重新写入就不是很清楚了