承揽合同中材料的风险有谁承担？

看材料是谁提供的，但承揽方有过失的除外。

得区分不同情况分析：
1、如果材料是由定作方提供的，那么材料的风险一般是由定作方承担，但是承揽方因保管不善而造成定作方提供的原材料及完成的成果毁损、灭失的，承揽方应该负损害赔偿责任。

2、如果材料是承揽方自备的话则风险由承揽方承担。