老家的房子，因为拆迁费用没有达成一致，他们要强制拆迁，这样合法吗？

不合法

呃，你的这个问题了，拆迁之前是不需要开听证会的，只有强拆的时候才会开听证会，然后会寄给你一份责令搬迁的通知书，如果在规定时间内你没有提出上诉或者搬迁的话，就可以启动强制拆迁。
第二，房价的确是单方面评估的，是由评估公司来评估的，不可能让你自己来说房价啊，不然你想要多少就是多少了啊，评估公司也是根据法令来进行评估的，也不是他们想评估多少就评估多少的。
第三，不一定把这个地方拆了就得起小区，也有可能是公共设施，所以就不存在盖好楼的问题，但是如果是原地盖房子的话，对于拆迁户的话，在你签订协议书的时候，上面会写有什么时间之前搬迁，如果你选择产权置换的话，会有临时过渡费给你，协议书上也会写好你拿的是什么房子，多大的户型，如果在规定时间内拿不到房子的话会有什么补偿。但是如果拆迁户拿得是货币补偿的话，那就不用管盖什么楼了，拿钱走人...