为什么我蒸出的包子没有外面卖的体积大

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/09 09:16:08
我试了很多次，有加干酵母及馒头改良剂，但做出的包子就是没有外面卖的体积大，没有他们那么发，比如我的一个包子重50克，外面的包子才40克，而且我的看过来还比他的小，经实验不是酵母放少的原因，因为有试过很多次，酵母的份量也有加大，但还是没人家的大，求知道的前辈指点一下，在网上搜的就不必了，谢谢大家

第一面要软
第二在蒸好关火以后，先定型3分钟再开锅盖，你不觉得有时候没有开盖时看着很胖，但是一拿出来就塌了，有些像烫面的吗。我以前也经常这样，所以要定型一下，不要太着急

面和软一点试试。

面要软，而且要很软，我家亲戚有卖馒头的，我看那个面和的像面糊浆一样

可能外面卖的包子都加了一些别的物质

外面的包点一般都是用老面发的；
所以能够发的够大；
你可以尝试哈```

蒸馒头大小与放酵母多少没有关系，关键在面的硬度不要过硬；还有不要很柔面团